ウィステリアの香り

旦那が中国出張のお土産で
蜂蜜を持って帰ってきました。
なんでも、現地のスタッフさんが
旦那の体調を気遣って　健康に良い蜂蜜をくれたらしい。

これが、めっちゃ美味しくて香りがイイんです！！

一般に売ってるものじゃなくて　
専門業者さんから分けてもらったらしく、
大きなペットボトルに入ってました。

で、このペットボトルを開ける時に　
パン！音がして勢いよく蓋が飛んだりするし、
ペットボトルから保存用の瓶に詰め替えようとしたら
めっちゃ泡が出たんですよ(;´▽｀A``

いったい　どうしてなのかとネットで調べたら分かりました。

熱処理をしていない純粋なハチミツには
色々な酵素が含まれているので、
キメ細かな泡が立つ傾向があります。
なにもしなくても、瓶の中でハチミツが発酵を続け
「泡」を吹く状態が続きます。

そっか、発酵してるから蓋が飛んだり泡が出るんだ！！
ってことは、
これこそ純粋な蜂蜜ってことですね(^_^)

実は、先月の出張でも大量に蜂蜜をもらってきたので
ものすごい量になってたのよね(;^_^A アセアセ・・・

うちじゃ、そんなに蜂蜜って使わないので
妹達にあげようと思って小分けにしました。

100円ショップで容器を買ってきた♪

詰め替える時にも　細かい泡がワフワフ溢れて
大変だったんですよ(;´▽｀A``

持って行く途中で　発酵が進んで
蓋が飛んだら　どうしよう(笑)